AMAP de MILLAU

AMAP de MILLAU

Consommateurs et paysans solidaires à Millau

Une AMAP (Association pour le Maintien de l’Agriculture Paysanne) est en cours de constitution

Grâce aux AMAP peut se maintenir et se développer une agriculture capable d’assurer aux populations un approvisionnement durable en produits alimentaires de qualité tout en maintenant et créant des emplois à la terre.

Une réunion d’information aura lieu

le Jeudi 3 Mai 2012 dès 20h30

au CREA , bd Sadi Carnot

Contact : bois.jc@voila.fr

Tél. : 06 19 64 24 51

Le paysan produit des légumes de saison en plein champ et sous serres. Il pratique, conformément à la Charte des AMAP une agriculture écologique. Cette agriculture cherche à utiliser

au mieux les processus et ressources naturelles pour cultiver les plantes ou élever les animaux. C’est donc le sol qui nourrit les plantes et non les fertilisants chimiques. Les pesticides et herbicides de synthèse sont proscrits. Après avoir rencontré la productrice et pris connaissance de ses méthodes de travail, la ferme est agrée par le Réseau des AMAP de Midi-Pyrénées.

Pourquoi une AMAP ?

De 1988 à 2000, 31 % des exploitations agricoles ont disparu en Midi-Pyrénées, 40 % en Ariège, Tarn et Hte Garonne, au profit d’une agriculture industrielle et polluante.

Les AMAP permettent au contraire une agriculture de qualité, génératrice d’emploi au sein des fermes locales, garantissant au consommateur des légumes sains et de grande qualité gustative.

Quel est le rôle de l’AMAP ?

L’AMAP sera gérée par un comité de pilotage composée de bénévoles, qui :

 gèrent les adhésions à l’AMAP et l’éventuelle liste d’attente, accueillent les nouveaux

 s’assurent avec le paysan du bon déroulement du partenariat

 rassemblent les paiements et les transmettent au paysan

 veillent au bon déroulement des distributions,

 participent au recueil et à l’échange de recettes, à la rédaction d’une feuille de liaison

 organisent et impulsent les relations entre les consommateurs et le paysan (visites, pique-niques, échanges divers etc.).

 informent le public et participent à la création de nouvelles AMAP

Comment la distribution se passe-t-elle ?

Les produits fraîchement cueillis, sont présentés en cagettes. La composition de la part de récolte de la semaine est inscrite sur un tableau, chacun se sert et prend aussi La Lettre décrivant les évènements de la semaine et proposant des recettes ou suggestions pour les produits nouveaux ou peu connus. Chaque semaine à tour de rôle le responsable de la distribution pour la saison est aidé par un autre adhérent.

De quoi ce « panier/part de récolte » est-il composé ?

Au début de la saison, le producteur propose son calendrier de production. Une part de récolte constituant le panier convient à une famille de 4 personnes (2 adultes et 2 enfants) et est composée de plusieurs espèces et variétés de légumes de la saison, d’herbes aromatiques.

Tout ce qui est mis en culture pour l’AMAP est récolté et distribué (pas de calibrage, on distribue l’ensemble de la récolte) ce qui évite à la fois les gaspillages et l’incertitude de la commercialisation.

Si je suis seul(e), est-ce que je peux prendre un demi panier/part de récolte ?

Vous pouvez partager vous même votre part avec une autre personne de votre groupe. Les « demi parts en partage » fonctionnent bien, la plupart des légumes en bottes ou au poids se partagent bien.

Si je ne peux pas venir prendre mon « panier/part de récolte » ?

Ce panier/part de récolte est à vous, quand vous n’êtes pas là, un autre adhérent, un ami, un parent ou un voisin peut venir le chercher à votre place. Tout panier non réclamé peut être donné.

Et pendant les vacances ?

C’est à vous de trouver un remplaçant, ami, voisin ou autre adhérent pour prendre votre part pendant vos congés. La pleine saison de production des légumes est en été et en automne !

Puis-je visiter la ferme ?

Oui. A la formation de votre groupe, une visite est organisée pour faire connaissance avec la ferme, déguster les produits et échanger toutes les informations nécessaires au démarrage de l’AMAP.

Durant la saison, d’autres visites à thèmes peuvent être prévues (pique-nique, goûters, etc.) c’est l’occasion de se familiariser avec le travail de l’agriculteur selon les saisons, et des actions peuvent être prévues, comme ramasser les excédents de légumes les transformer (atelier sauces ou confitures), etc.

Combien cela coûte -t-il ?

Lors de réunions, les consommateurs et le producteur se concertent sur les productions de la ferme et le coût de l’engagement financier pour la saison.

C’est un système hors économie de marché où le prix du panier est déterminé en prenant en compte les coûts d’exploitation. Le paysan est ainsi assuré de recevoir une juste rémunération de son travail.

Les paiements des parts de récolte pour la saison ont lieu lors de l’adhésion et de la signature du contrat, en un, trois ou autant de chèques que la saison compte de mois.

Les prix sont TTC

Tous les chèques sont à l’ordre du paysan.

A quoi m’engage l’adhésion à l’AMAP ?

Les adhérents adhèrent en même temps au Réseau des AMAP de Midi-Pyrénées (15€).

Ils s’engagent par contrat avec le paysan, sur la durée d’une saison. Ils participent au fonctionnement et à la vie de L’AMAP.

Cet engagement est un acte de solidarité puisque vous partagez les risques dus aux aléas du temps. Mais les productions sont suffisamment diversifiées pour que l’abondance des unes compense la pénurie éventuelle d’une autre.

Réseau des Amap Midi-Pyrénées, 10 chemin de Jaffary, 31200 Toulouse

http://www.amapreseau-mp.org

contact@amapreseau-mp.org