« Dix fois plus compliqué, mais dix fois plus passionnant » : quand des producteurs de betteraves passent au bio, plusieurs exploitations du Nord et de l’Oise décrivent les méthodes et les motifs de leur conversion, et estiment leurs rendements à 70–80 tonnes par hectare.
Plusieurs producteurs interrogés expliquent pourquoi ils ont renoncé aux pesticides et comment la rotation des cultures, les haies et le travail du sol remplacent les intrants chimiques, permettant selon eux des rendements comparables au conventionnel.
Le reportage note que la conversion reste rare : « En France, seulement 246 fermes cultivent des betteraves en suivant le cahier des charges de l’agriculture biologique », et que les Hauts‑de‑France restent la première région pour cette culture.
Des agriculteurs comme Sébastien Lemoine et le couple Aurore et Xavier Piot décrivent l’effort humain et technique nécessaire — plus de main‑d’œuvre pour le désherbage mécanique et une vigilance accrue contre la jaunisse transmise par les pucerons.
Le texte présente aussi un projet collectif appelé la Fabrique à sucre : une coopérative de 50 producteurs veut lancer une sucrerie 100 % bio et locale, mais il lui manquerait environ cinq millions d’euros, selon les agriculteurs.
Les convertis insistent sur l’importance du collectif : groupements d’employeurs, Cuma et coopératives de stockage facilitent la transition et partagent pratiques et matériel.
Enfin, les producteurs interrogés critiquent les demandes de dérogation pour des insecticides comme le flupyradifurone, en soulignant que le recours aux produits chimiques peut affaiblir la régulation naturelle des ravageurs par la biodiversité.
Sources
- Basta! — reportage qui fournit les témoignages, les chiffres sur les fermes en bio (246), les rendements déclarés et le projet de sucrerie coopérative.
